Rodar, até roda, porém...
Este jogo nas versões correntes do Wine ainda fica MUITO pesado e pode apresentar travamentos, ao qual não há previsão para que os desenvolvedores do Wine resolvam o caso.
Note que apesar de usar o motor gráfico "Source" (mesmo do Half-Life 2), ele usa vários recursos adicionais que pesam na interpretação da camada do Wine.
Em vista deste problema atual, ainda não considero este jogo viável para rodar em uma lan house com Linux, a não ser que a lan use PCs absurdamente potentes.
Veja mais detalhes aqui:
http://appdb.winehq.org/objectManager.php?sClass=version&iId=14592